Alfajores de Frutilla

La sorpresa de hoy: Alfajores de Frutilla

¡¡¡Hola!!! hoy por fin les traigo la tercera opcion de Chocolate. El otro dia no tuve tiempo de subir la ultima receta de este #EspecialDeChocolate asi que mejor tarde, que nunca...
Espero que les guste esta ultima receta, no olviden de ver mis anteriores post de este especial como COPITOS BAÑADOS y la delicosa CREME BRULEE ...
no los entretengo mas, asi que Dulce Navidad y manos a la obra...

INGREDIENTES:

• 260gr de manteca vegetal (margarina)
• 60ml de glucosa
• 85ml de agua
• 1 cucharadita de escencia de vainilla
• 60gr de cacao.
• 300gr de azucar
• 1kg de harina
• 10gr de polvo para hornear
• 6gr de bicarbonato

RELLENO

• 400gr de mermelada de frutilla

COBERTURA

• 400gr de chocolate cobertura.

PASO A PASO:

MASA:

1. Mezclar la manteca a temperatura ambiente junto con la glucosa, el agua y la vainilla.
2. Agregar el cacao y el azucar e integrar.
3. Tamizar la harina juto con el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio. Incorporar a la mezcla anterior y batir hasta que todo se integre.
4. Trabajar la masa y estirarla en una superficie enharinada hasta que tenga 5mm de espesor y cortar con un cortante circulos de 6 cm de diametro.
5. Poner en una placa enmantecada y enharinada.
6. Cocinar a una temperatura de 180° por 10 minutos y dejar enfriar.

ARMADO:

1. Untar las tapas circulares con la mermelada y cubrir con otra tapa.
2. Templar el chocolate. Sumergir completamente los alfajores de frutilla en el chocolate con ayuda de un tenedor y dejar escurrir en una rejilla.
3. Distribuir en un papel manteca y dejar secar a temperatura ambiente.

Copitos Bañados

La sorpresa de hoy: Copitos Bañados

Esta es la segunda opcion de CHOCOLATE, para que la sumen a sus recetas faciles. Espero que les gusten y no olviden de visitar todo el blog y les aseguro que van a encontara varias recetas faciles, con pocos ingredientes y deliciosas. Dulces Fiestas y manos a la obra. 

INGREDIENTES:

• 200gr de harina
• 100 gr de manteca
• 50gr de azucar impalpable
• 1 huevo
• 500gr de dulce de leche repostero
• 400gr de chocolate cobertura

PASO A PASO:

1. Procesar la harina, la manteca y el azucar, hasta obtener un arenado.
2. Agregar el huevo y continuar procesando hasta obtener una masa, la envolvemos en papel film y llevamos a heladera por 30 minutos.
3. Estirar la masa y con un cortante, cortar circulos.
4. Ponemos los circulos en una placa enmanatecada y enharinada.
5. Llevar a horno hasta que esten dorados a 180° grados.
6. Dejar enfriar.
7. Poner el dulce de leche en una manga y hacer copos sobre las masitas y llevamos a heladera hasta solidificar.
8. Templamos el chocolate y sumergimos los copos de dulce de leche dentro del chocolate y dejamos secar a temperatura ambiente.

PASO A PASO

Creme Brulee

La sorpresa de hoy: Creme Brulee

Hola ¿cómo estan todos?, espero que muy bien. Quiero contarles que en el dia de hoy les traigo 3 especiales de Chololate pensado para ustedes, son unos ricos postres para sus ocaciones especiales y como se acercan las Fiestas de Fin de Año, nada mejor que poner en su mesa dulce algo diferente y sumamente rico.

INGREDIENTES:

• 500ml de crema de leche
• 175gr de chocolate
• 4 yemas de huevo
• 100gr de azucar rubia

PASO A PASO: (6 PORCIONES)

1. Hervir la crema de leche en una cacerola.
2. Verterla sobre el chocolate picado.
3. Dejar reposar y mezclar.
4. Volcar la yemas sobre la preparacion anterior y mezclar ligeramente.
5. Colar y poner en pequeños recipientes aptos para horno.
6. Disponerlas en una placa para horno y verter agua asi se cocina a baño maria.
7. hornear a temperatura baja que no supere los 100° grados por aproximadamente 1 hora.
8. Retirar y dejar enfriar.
9. Espolvorear el azucar y con un soplete caramelizar el azucar o llevar a horno, dejandolo a fuego directo en la parte superior, por muy poco tiempo.

Paso a paso