La sorpresa de hoy: Masa Sablee
Esta segunada opcion de masa para tartas se caracteriza po ser una masa dulce y delicada, por su gran cantidad de manteca. Necesita descansar en la heladera para obtener un buen resultado.INGREDIENTES:
- Manteca 140 gr
- Azúcar impalpable 80 gr
- Sal 1 pizca.
- Yemas 2 o 3
- Vainilla c/n
- Harina 250 gr
PASO A PASO:
- Batir la manteca con el azúcar y la sal hasta obtener una crema.
- Agregar las yemas y la vainilla (se puede remplazar por ralladura de cítricos).
- Formar una corona con la harina y verter la mezcla anterior en el centro.
- Aplastar y unir.
- Tomar la masa sin amasar y envolverla en film dejar en heladera por 1 hora.
- La manera de forrar un molde y la coccion es la misma que la Masa Brisee
